De mensen die ons eten produceren worden in sommige gevallen oneerlijk behandeld. Onderzoek naar hun werkomstandigheden is dan ook uitermate belangrijk. Hieronder plaats ik relevante berichten en onderzoeken die ik over dit onderwerp tegenkom. Mijn eigen kracht en bijdrage liggen echter elders. In tegenstelling tot het onderzoeken van de vraag hoe de mensen die ons eten produceren worden behandeld, gaat mijn reis over de vraag waarom de mensen die ons eten produceren niet altijd eerlijk worden behandeld. Welke mechanismen zitten daarachter?